1、小米绿豆粥是一道美食，不仅营养丰富，氨基酸搭配合理，且具有清热解毒、消暑止渴、降血脂等功效，可防治动脉硬化、冠心病、中暑、疮毒疖肿、食物中毒等。

2、原料小米、大米、绿豆。

3、小米和绿豆各半碗，洗净滤干备用。

4、准备一口中等大小的锅，加半锅水煮开。

5、水开后加入洗好的小米和绿豆，中火烧至水开，转最小火，煮半小时左右。

6、转中火，加入一碗凉开水，等水再次沸腾，小火煮十分钟左右，粥粘稠即可。