1、准备材料：鱿鱼300克、食盐4克、茴香2克、孜然粉3克、辣椒粉6克、香葱少许、料酒7克、食用油少许；

2、鱿鱼洗净稍吸水分，用食盐、料酒、葱白、辣椒粉、孜然粉拌匀腌渍4小时；

3、用竹签穿好鱿鱼，涂上食用油和洒上辣椒粉、茴香，平铺摆到烤盘中，烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层180度烤8分钟，取出翻个面220度烤5分钟，取出晾凉即可。