1、排骨斩小块，洗净。锅里放水煮开放排骨，煮几分钟去血水。排骨捞出洗净待用。

2、排骨放沙锅一次性注入足量的水，煮沸后加料酒，生姜和葱结，改小火煲半个小时。

3、玉米洗净切成小段，放入排骨汤中，继续煲十分钟左右。

4、莲藕洗净刮去皮，切大块，放入汤中再小火煲二十分钟左右，加少许盐，鸡精调味，关火即可。