1、情况不严重时。食用过期的酸奶一般情况下不会出现明显的不适症状，因此不需要过于担心，多喝水让喝进去的过期酸奶尽快排出，严密观察自身情况即可。

2、情况严重时。食用过多过期酸奶而自身肠胃功能较弱的话，可能会引起一系列胃肠道反应，比如：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，一旦出现上述不适，并且症状明显的话，建议前往医院就诊，在医生的指导下治疗。

3、酸牛奶的保质期比较短，一般是二十一天的，有的只有五天的保质期。过期的酸牛奶很容易出现杂菌滋生，饮用过期酸牛奶就有可能发生胃肠道细菌感染，出现腹痛、腹泻、发热等症状。需要注意观察，如果没有明显的不适感，那就没有问题。