1、主要食材：西葫芦，鸡蛋，辅料：油，盐，面粉。

2、将鸡蛋加适量的盐搅匀，准备相当鸡蛋一半体积量的面粉。

3、将西葫芦切丝。

4、面粉和鸡蛋搅拌均匀,切好的西葫芦倒入蛋液中拌均匀。

5、平底锅加适量油，六七成熟后下西葫芦蛋液。

6、看到蛋液底煎成形后，相叠被子一样左右对折一下，再翻面煎一煎就可以出锅了。

7、蛋卷切成小段后淋上辣酱就可以开吃啦。