1、用料：

鸡里脊200克、莴笋150克、胡萝卜一根、食用油适量、蚝油1勺、减盐酱油2勺、玉米淀粉1/2勺、水1勺、黑胡椒少许、朝天椒一条。

2、做法：

（1）胡萝卜、莴笋去皮备用。鸡里脊提前解冻。

（2）莴笋，胡萝卜切片。鸡里脊切片。

（3）锅内倒入油，油热后倒入鸡肉。

（4）炒至变色。盛出备用。

（5）锅不用洗，倒入蔬菜。小火炒至断生。

（6）减盐酱油、料酒、玉米淀粉、水混合均匀。

（7）倒入鸡肉。加入混合好的料汁，黑胡椒碎，朝天椒圈。

（8）炒匀出锅。