1、主料：钳鱼1条、豆豉20g、姜1块。

2、辅料：花生油适量、酱油适量、葱花少许。

3、在市场买回来的鱼洗干净，然后这样切，不要切断。如果不会切，可以在市场叫人切好。

4、切好的鱼放碟子。

5、准备好的豆鼓和姜切碎。

6、铺在鱼身上，淋上适量的花生油。

7、大火烧开水，放入鱼。蒸8分钟左右。

8、就可以上锅了，再撒点葱花和淋适量酱油。