1、功效与作用：胡椒根味辛、性温，入膀胱，肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效。主治风湿麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打。温中补虚，散寒止痛。胃寒疼痛，症见胃痛暴作，常喜热饮，得温则痛减，遇寒加剧，口和不渴，时泛清涎，亦可用于风寒湿痹之关节疼痛。

2、食用方法：

（1）胡椒根炖鸡

材料：嫩鸡1只(约500克)，胡椒根30克，党参30克，红枣5个。

选嫩鸡项，劏净，切去尾及油，切块。胡椒根、党参、红枣(去核)洗净，与鸡肉一齐放入炖盅内，加入适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

（2）胡椒根猪骨汤锅

材料：猪骨250克，胡椒根40—60克。

做法：把胡椒根和猪骨放砂锅内加适量水，炖汤调味服食。

（3）胡椒根玫瑰花炖猪肚汤

材料：猪肚一个、胡椒根二两、玫瑰花五钱，怕燥热的加绿豆一两。

炖法：将猪肚洗净，加入玫瑰花和胡椒根，加清水炖上三小时，饮用时加点盐调味。