1、食材：白菜丝5000g、干辣椒适当、白糖适当、白醋适当、蒜茸适当。

2、将白菜洗净，切丝，蒜切成蒜茸。粉丝用水泡软，过热水焯熟，再过凉备用。

3、粉丝用水泡软，过热水焯熟，再过凉备用。

4、把切完的白菜丝寖入水中泡3-4分钟。

5、将泡好的白菜丝捞出控水后。

6、炸点干辣椒，放入粉丝 盐 白糖 白醋 香油和蒜茸拌均即可， 酸辣 爽口的白菜丝就做好。