1、原料：土豆1-2个，洋葱1个，胡萝卜半个，青椒半个，香肠适量，淀粉适量，胡椒粉1勺，盐1勺。

2、洋葱切下几个圈，内里沾上淀粉备用；土豆去皮切块，加水在电饭煲内煮约30分钟， 将土豆碾成泥，剩余洋葱、适量胡萝卜、青椒香肠等切碎，加入土豆泥，依个人口味加入盐、胡椒粉等搅拌均匀。

3、锅中倒入少许油，放入洋葱圈，然后用勺子舀适量土豆泥馅放入圈中；时机适当时翻面，等炸至两面金黄即可出锅。