1、膏蟹2只、海盐1000g、姜片若干、砂锅一个。

2、用炒菜锅干锅把海盐和姜片一直翻炒大概10分钟，炒到海盐略略发黄就可以了，然后倒一半炒好的海盐放入砂锅里，再把螃蟹摆在盐上。

3、用剩余的海盐把螃蟹完全盖住，盖上锅盖，大火继续烤大概10分钟到15分钟。

4、然后关火再焖2-3分钟。把海盐扫走即可开吃。